Over ons

Manado, de culinaire hoofdstad van het eiland Sulawesi – één van de vele parels van de Indonesische Gordel van Smaragd. Een levendige havenstad waar koffie, hout en specerijen hun weg vinden over de zee, en waar tonijn koning is.

Tussen de markten, geuren en kleuren groeide chef Chris op. Daar leerde hij al van jongs af aan de kunst van het koken – met verse ingrediënten, pure smaken en vooral: met zijn hart. 

Dat motto draagt hij vandaag nog steeds met zich mee in de keuken van Bistro SOTO.

 

Liefs, 

Chris en Ludo